Μαγιονέζα με αυγό ΒΙΟ

Περιγραφή

Η μαγιονέζα είναι παχύρρευστη κρεμώδης σάλτσα που περιέχει ελαιόλαδο, κρόκο αυγού και είτε ξύδι είτε λεμόνι και διάφορα μπαχαρικά, η οποία χρησιμοποιείται και ως καρύκευμα.
Οι πρωτεΐνες και η λεκιθίνη δρουν ως γαλακτωματοποιητές. Μπορούμε να βρούμε στην αγορά και χωρίς αυγό για χορτοφάγους που θέλουν να αποφύγουν τα ζωικά προϊόντα και τη χοληστερόλη. Η μαγιονέζα έχει διάφορα χρώματα, αλλά συνήθως είναι λευκή, ή αχνοκίτρινη.

Συστατικά
Ηλιέλαιο* 78%,κρόκος αυγού*,μουστάρδα (νερό,σινάπι*,ξύδι από ρακί,θαλασσινό αλάτι,ακατ.ζάχαρη ζαχ/μου*,λαχανικά), ξύδι από ρακί,θαλασσινό αλάτι,ακατ. ζάχαρη ζαχαροκάλαμου* .
(*=προϊόν βιολογικής γεωργίας)

Διατροφικά στοιχεία ανά 100γρ.
Ενέργεια: 3030kj/737kcal
Λίπη: 80g εκ των οποίων κορεσμέ- να:6,8g
Υδατάνθρακες: 1,4g εκ των οποίων σάκχαρα: 1,4g
Πρωτεΐνες: 1,2g
Αλάτι: 0,89g